Пищевое эфирное масло "Анис звёздчатый" для кулинарии из коллекции ТМ "Царство Ароматов" получено методом паровой дистилляции зрелых семян растения. Имеет интенсивный, сладкий, теплый, пряный аромат. Используется при приготовлении супов, горячих алкогольных и безалкогольных напитков, варенья, муссов, пудингов, сладкой выпечки, тушеного мяса, соусов, домашней консервации.
Применение в кулинарии
- Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании, мариновании мясных и рыбных блюд.
- Ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г сахара/соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
- Ароматизация горячих напитков (чая, кофе, компотов, глинтвейна и др.) – капнуть 1-2 капли масла на 1 ч. ложку сахара или мёда, добавить в ёмкость, где готовится напиток.
- Супы – 2 капли на 2 л бульона.
- Варенье – 2 капли на баночку 200-250 мл.
- Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста. Можно добавлять в бисквиты, печенье.
- Спиртные напитки (настойки, ликер, абсент, самбука) – добавлять постепенно на вкус по 1 капле в бутылку, встряхивая и пробуя.
Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии соблюдайте правила:
- Эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.
- Масла необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
- Можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.
Полезные свойства в ароматерапии
Масло бадьяна обладает антибактериальными, спазмолитическими, мягкими седативными, свойствами. Оказывает положительно действие на пищеварение, улучшает аппетит, освежает дыхание, тонизирует, улучшает настроение, выводит из стрессовых состояний, снимает нервное перенапряжение, борется с бессонницей и гипервозбудимостью. При применении в косметологии повышает упругость кожи, нормализует ее водно-жировой баланс, оказывает омолаживающее действие.
Применение в ароматерапии
- Обогащение косметических средств: 2-3 капли масла на 30 мл основы.
- Аромалампы: 3-4 капли масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
- Ванны: 4-6 капель добавить в 30-60 г эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
- Массаж: 4-6 капель на 15 мл базового косметического масла.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость, беременность, период грудного вскармливания.
Состав
100% натуральное эфирное масло аниса звездчатого.