Ах, Крым! Место, где даже ягоды чувствуют себя как дома, а фрукты словно на курорте — созревают один за другим, не давая скучать ни гурманам, ни случайным прохожим. Представьте себе: пока в Москве уже вовсю готовятся к зиме и запасаются вареньем из банальных ягодок, в Крыму сентябрь — это не просто месяц, а настоящий фруктово-ягодный карнавал.
Здесь яблоки и груши соседствуют с виноградом, а рядом мирно уживаются экзотические гости вроде зизифуса и фейхоа. Если вы никогда не слышали о зизифусе — не переживайте, я тоже сначала подумал: «Что за зверь такой?» Оказалось, что это тот самый «китайский финик», который в Крыму прижился настолько хорошо, что местные садовники уже соревнуются в количестве сортов — у них их целых 150! Это почти как коллекция марок или редких виниловых пластинок, только вкуснее.
История с зизифусом забавна сама по себе.
Впервые его высадили в Никитском ботаническом саду еще в 1960 году — тогда это было сродни посадке экзотического инопланетянина среди привычных яблонь и груш. Сейчас же там почти полтысячи деревьев зизифуса! Можно представить: ходишь по ботаническому саду и думаешь — вот бы собрать пару килограммов этих загадочных плодов… А потом узнаешь, что если урожай особенно хороший (что случается чаще, чем можно подумать), то местные умельцы превращают эти плоды в компоты и варенья на собственном мини-заводике.
Такой вот маленький фруктовый заводик на заднем дворе Никитского сада — мечта любого шеф-повара или просто любителя вкусняшек.
Фейхоа тоже не отстает по части популярности. Этот плод любят есть свежим — прямо с кожурой или без нее (спорят гурманы). А еще его используют для варенья и джемов — идеальная начинка для пирогов.
Представьте себе осенний вечер: за окном дождь моросит, а вы укутавшись в плед наслаждаетесь пирогом с ароматной фейхоа начинкой… Ах! Мелочь, а приятно! Правда, несмотря на всю эту красоту и любовь к ним со стороны крымчан, Минсельхоз республики сообщает: выращивают их здесь пока что не промышленными масштабами.
То есть массово эти ягоды вы не найдете на каждом углу — скорее как эксклюзивный десерт для тех самых счастливчиков.
Между прочим, про мушмулу я вспомнил анекдот: приходит муж домой после работы и говорит жене: «Сегодня на рынке видел такую ягоду — мушмула называется». Жена отвечает: «И что?
Купил?». Муж задумался: «Нет… Я думал сначала спросить у продавца – она точно ягода или какой-то новый вид гаджета?» Вот так иногда экзотика заставляет нас почувствовать себя первооткрывателями!
В общем, если вы вдруг решите отправиться в Крым поздней осенью и почувствовать себя настоящим ягодным охотником – вам сюда. Сезон здесь длится дольше обычного благодаря мягкому климату полуострова.
Каждый день можно пробовать что-то новое: сегодня – виноград с легкой кислинкой сентября; завтра – сладкий зизифус; послезавтра – ароматная азимина (да-да, есть такая штука!)… Почти как лотерея вкусов!
Кстати говоря про азимину – это вообще отдельная история. Многие туристы называют ее «американским бананом» за необычный вкус и форму плода. Представляете?
Банан из Америки приехал отдыхать в Крым! Вот так природа порой устраивает международные гастрономические турне без виз и паспортов.